[Conseils] Comment lancer un Food Truck ? Smile&Pay vous guide !

30 octobre 2018 Tuto

Parmi nos clients, nous comptons de plus en plus de propriétaires de Food Truck, vous savez, ces restaurants ambulants ! Nombre d’entre vous ont dû avoir l’idée de lancer un food truck le leur, pour le côté libre et indépendant qu’offre cette activité. Venu tout droit des Etats-Unis (comme beaucoup d’autres choses soyons honnêtes), le concept s’est implanté en France et a réussi à séduire même les plus gourmets, en proposant une alternative souvent plus “healthy” et accessible que les Fast Foods classiques.

Vous aussi vous souhaitez lancer votre Food Truck, mais vous ignorez comment faire ? Quelles sont les exigences et les formalités avant de se lancer ?
Zoom, sur ces questions que vous vous posez :
nous allons vous guider pour débuter cette belle aventure !

lancer un food truck

On vous en dit plus :


Ce concept de restauration nomade est doté de nombreux atouts qui lui valent son succès. Répondant aux besoins actuels des milieux urbains, il séduit de plus en plus de français. Outre sa vaste clientèle, il a également l’avantage de représenter des charges d’exploitations limitées et de s’implanter partout où souhaité.
Comme avant tout lancement, trouver des sources de financement est inévitable, notamment si vos fonds de départ sont insuffisants. L’investissement initial étant essentiel, nous vous conseillons de vous renseigner sur les contributions d’attribution des aides proposées par Pôle Emploi et les différentes collectivités. Sachez également que vous pouvez demander une exonération partielle ou totale aux cotisations sociales avec l’ACCRE (Aide aux Chômeurs Créant ou Reprenant une Entreprise) et le statut de JEI (Jeune Entreprise Innovante). Le  micro-crédit et / ou un prêt d’honneur (prêt à taux 0, notamment proposé par le Réseau Entreprendre et Initiative France) peuvent aussi être envisageables.
Toute une typologie de Food Truck se partage le marché de la “Street Food”. La concurrence est assez rude et la clientèle de plus en plus exigeante, trouvez la bonne idée pour vous démarquer !

Parlons formalités :


Comme tout lancement d’activité, les formalités sont inévitables et sont l’une des premières étapes pour lancer un food truck. Souvent longues, lourdes et compliquées, les explications ci-dessous vous permettront d’y voir plus clair.

Veillez à bien choisir votre statut. Il définit la structure de votre société au niveau :

  • Juridique

  • Sociale

  • Fiscale


Ainsi, trois possibilités s’offrent à vous :

  • SARL (Société à Responsabilité Limitée)

  • EURL (Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée)

  • Auto-entrepreneur


(Pour savoir quel statut est le plus intéressant pour vous, cliquez-ici : http://www.cci-paris-idf.fr/entreprises/creer-reprendre/comment-choisir-son-statut-juridique-services)

Une fois votre statut choisi, il faudra l’enregistrer auprès du CFE (Centre Formalité des Entreprises) compétent. Auprès de la CMA (Chambre des Métiers et de l’Artisanat) si les plates proposés sont à base de produits frais et auprès de la CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie) si vous achetez des plats transformés.
Suite à cela, vous obtiendrez votre carte de commerçant ambulant (obligatoire également pour exercer votre activité).Vient ensuite la question de l’emplacement de votre Food Truck.
Où exercer ? Comment m’installer ?
Bien évidemment, vous ne pouvez lancer un Food Truck n’importe où, simplement selon votre choix et vos envies. Pour pouvoir exercer et vendre sur la voie publique, vous devez obtenir au préalable une AOT (Autorisation d’Occupation Temporaire du domaine public) obligatoire. Il en existe deux :

  • Permis de stationnement

  • Permis de voirie


(cliquez-ici pour plus de détails : https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F10003)
Pour obtenir ces autorisations, vous devrez déposer un dossier auprès de la Mairie de secteur. Sachez qu’en cas contraire, vous vous exposez à une amende de 1 500€.
A savoir :
Aucune licence n’est obligatoire pour la vente des boissons du groupe 1 (softs), cependant, elle l’est pour les boissons du groupe 2 (boissons alcoolisées), une licence devra vous avoir été délivrée en amont.
En ce qui concerne votre nom commercial :  RDV sur le site de l’INPI (Institut National de la Propriété Industrielle) pour consulter la disponibilité et déposer votre nom commercial officiellement.
Vous n’êtes pas sans savoir que, comme tout restaurant, vous êtes soumis à des règles très strictes d’hygiène et de sécurité sanitaire. Une formation hygiène et alimentation a d’ailleurs été rendue obligatoire depuis octobre 2012 (cliquez sur ce lien pour obtenir plus d’informations : http://agriculture.gouv.fr/restauration-quelles-obligations-en-matiere-de-formation-lhygiene-alimentaire).
Très important également, il est nécessaire de déclarer votre activité à la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) via ce formulaire: https://www.formulaires.modernisation.gouv.fr/gf/cerfa_13984.do (sachez que ce document est à présenter à chaque inspection).
Maintenant que tout est entre vos mains, n'hésitez plus, vous pouvez bel et bien lancer un food truck !

Et sinon, pourquoi Smile&Pay est idéal pour lancer un Food Truck ?


Nous vous proposons des offres sans abonnement et sans engagement ce qui permet réellement d’éviter tous frais fixes. L’investissement de départ est faible puisque nous proposons des terminaux CB à partir de 79€ HT, avec un système de commission dégressive par transaction, contrairement aux offres monétiques traditionnelles. Débutant à 2% HT, elle est calculée sur votre flux mensuel (montant total des opérations réalisées).
Aucun seuil de perception n’est par ailleurs établi, ce qui signifie qu’il n’y a aucun montant minimum d’encaissement.
Le service Smile&Pay est donc idéal pour tout commerçant, tout encaissement, peu importe le flux réalisé. Egalement intéressant pour vous, futurs restaurateurs, nos TPE acceptent les CTRD (Carte Titre-Restaurant Dématérialisé) de 2ème génération : ce sont des cartes CONECS. Dotés d’une option sans contact (pour un montant maximum de 30€), tous nos terminaux sauront répondre à vos besoin.
Notre but étant de répondre à votre besoin tout en vous laissant assez libre quant à l’utilisation de notre solution.
Si vous avez la moindre question concernant notre service, n’hésitez pas à nous contacter (par email : support@smileandpay.com ou bien par téléphone au 01 83 81 82 95). Et, sachez que chez Smile&Pay, nous sommes de grands fans de Food Truck, ce sera un réel plaisir de vous accompagner dans votre activité !
Pour plus d’informations, vous pouvez également consulter nos articles suivants :

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